キトゥル椰子(クジャク椰子)の花房から採れる花蜜です。
スリランカではキトゥパニ(Kitul Pany)と呼ばれ、古くから伝統的な甘味料として食されてきました。
お料理やお菓子作り、ヨーグルトやアイスクリームに添えたり紅茶やジュースの甘味料として使われています。
キトゥルの花蜜には他の甘味料にはないビタミンB群イノシトールが、100g中74㎎も含まれており、お砂糖で作られた甘味料よりもヘルシーなので、お子様のおやつ作りなどにもよろしいかと思います。
お味はキトゥルシロップとは一味違います。
もう少しサラッとしていて、メープルシロップに近い滑らかさ、そして微かな花蜜の酸味を感じます。
ハチミツとは違い、加熱をしても問題の無い甘味料として、お菓子作りやお料理にと幅広くご利用いただけます。大量のお砂糖を使わず、お豆などをふっくらと炊き上げたい時などにも、あっさりと上品に仕上がります。
原材料 クジャク椰子の花蜜 ・赤砂糖
内容量 350ml
ガラス瓶入り
